Lever juicer
In contrast to manual ('Mexican Elbow') juicers, lever juicers feature a longer arm, which makes for a better leverage. With these devices, the halved fruit is placed between two cones which are then pressed together via a lever. In most cases there is a collection container underneath which collects the juice right away. Some juicers allow any vessel such as glasses or jugs to be placed underneath. Some manufacturers also offer combinations of both.
Cheaper devices for private users usually differ from more expensive lever juicers for professional use by their more compact and lighter construction. Professional devices are usually more solid and ensure a particularly secure footing. Although the principle of operation is the same, the lever mechanism used in professional presses for catering is stronger and more stable than in entry-level devices.
Common to all lever juicers are the materials used (mainly stainless steel and chrome); Extras on more expensive lever juicers can include a built-in funnel and a more flexible pouring system.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Eine Hebelsaftpresse ist ein mechanisches Gerät zur effizienten Saftgewinnung aus Zitrusfrüchten. Die halbierte Frucht wird zwischen zwei Presskegeln platziert, die durch das Herunterdrücken eines langen Hebelarms aufeinandergepresst werden. Der entstehende Saft läuft entweder in einen integrierten Auffangbehälter oder direkt in ein untergestelltes Gefäß wie z. B. ein Cocktailglas.
Der wichtigste Unterschied liegt in der Größe und Funktionsweise: Handsaftpressen (auch "Mexican Elbow" genannt) werden mit einer Hand bedient und sind ideal für den schnellen Einsatz bei kleinen Mengen. Sie bestehen aus zwei Schalenhälften mit Pressmechanik, in welche die halbe Frucht eingelegt und manuell ausgepresst wird. Hebelsaftpressen hingegen arbeiten mit einem langen Hebelarm, wodurch sie weniger Kraft erfordern und für größere Mengen besser geeignet sind. Sie sind robuster, größer und werden meist stationär in Bars oder der Gastronomie eingesetzt.
Mit Hebelsaftpressen lassen sich schnell und ohne große Kraftanstrengung verschiedene Zitrusfrüchte auspressen. Professionelle Hebelsaftpressen sind vor allem für Zitronen und Orangen ausgelegt - und können meistens auch für Limetten und Grapefruits verwendet werden. Dafür kommen verschieden große Presskegel zum Einsatz. Spezielle Hebelsaftpressen eignen sich darüber hinaus noch für Granatäpfel. Aufgrund ihrer Vielseitigkeit und Effizienz sind Hebelsaftpressen ideal für den täglichen Einsatz in der Gastronomie.
